茄子燒苦瓜的做法 家常菜----茄子燒苦瓜 茄子燒苦瓜怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子燒苦瓜的做法步驟

• 1、將茄子清洗乾淨，去蒂，去皮切成滾刀塊，裝入盤中待用。

• 2、平底鍋放油燒熱，倒入茄子塊煎。

• 3、將茄子煎成金黃色。

• 4、煎熟，剷出，裝入盤中待用。

• 5、將苦瓜清洗乾淨，剖開，去瓤，切成片，青椒清洗乾淨，去蒂，籽切成片，蔥薑蒜切成末，裝入盤中待用。

• 6、熱鍋放油，爆香蔥薑末，放入苦瓜片，青椒片翻炒均勻。

• 7、倒入茄子翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，稍微煨一會兒。

• 8、將苦瓜茄子燒熟，最後加入味精調味，撒入蒜末。

• 9、翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。