苦瓜餃子的做法 - 苦瓜餃子怎麼做

“苦瓜可除邪熱，可解疲乏，清心聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，更能促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效。
今次一看到市場上有，就毫不遲疑，買下來做餃子”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜餃子的做法步驟

• 1、苦瓜、五花肉碎、紅蘿蔔、餃子皮

• 2、五花肉碎用調味料醃好待用，苦瓜、紅蘿蔔均切薄片

• 3、苦瓜片用沸水焯至斷生

• 4、苦瓜片焯好後用涼水衝透待用

• 5、把苦瓜片與紅蘿蔔片混入碎肉中

• 6、取一餃子皮，用麪粉棍擀薄一點

• 7、放入肉餡

• 8、把餃子皮對摺中間先捏合

• 9、再把四個角捏緊

• 10、修整成四角形（把肉餡放多點餃子的角纔會挺立不塌的）

• 11、把餃子放在抹了油的碟子上

• 12、在餃子上噴點水（要是用蒸籠就不用噴水）

• 13、置鍋中加蓋

• 14、蒸10分鐘左右，即成