私房燉羊肉的做法 - 私房燉羊肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

私房燉羊肉的做法步驟

• 1、羊棒骨浸泡冷水中20分鐘，祛除血水

• 2、開水汆湯，去浮沫

• 3、撈出後加沫過骨頭的涼水開始燉

• 4、加入調味料大蔥、八角、香葉、茴香、幹辣椒、白芷、桂皮

• 5、神祕輔料登場～～～酸奶可以使羊肉吃起來更嫩，肉湯更爽口。減少油膩

• 6、全部加入鍋裏，煮開後會有泡沫。是酸奶造成的，燉一會就沒有了

• 7、兩個小時後加適量的鹽，再燉半個小時出鍋

小竅門

酸奶可以使肉質爽嫩，肉湯鮮美。所以酸奶和羊肉是絕配