洋蔥片紅燒鯧魚的做法 - 洋蔥片紅燒鯧魚怎麼做

“近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥片紅燒鯧魚的做法步驟

• 1、洋蔥去皮，洗淨切片。

• 2、鯧魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身劃3刀，拍上澱粉。

• 3、鍋裏油熱，放下鯧魚煎一下。

• 4、放適量清水，加料酒，薑片。

• 5、加糖，倒些老抽。

• 6、大火煮10分鐘。

• 7、在魚的四周放上洋蔥片。

• 8、加些鹽，大火煮3分鐘。

• 9、加些蔥花即可。

小竅門

1.防止魚粘鍋，煮的過程要常常晃動鍋柄。
2.洋蔥很容易熟，稍微煮一下就可以了。
3.煮魚的時間根據魚的大小而定.