蒜子紅燒小鯧魚的做法 - 蒜子紅燒小鯧魚怎麼做
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“每年的6月初,是啓東呂四漁港封港的季節。吃魚的人越來越多,魚兒就越來越少,如果不加控制的濫捕,勢必使魚資源枯竭。封港,爲的是讓魚有個喘息的機會,等長大些才餵給人吃.
今天買了幾條小鯧魚,是冰凍的,加些蒜子紅燒,味道不錯.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜子紅燒小鯧魚的做法步驟
1、準備好食材
2、鯧魚去鰓,去肚,洗淨,對半切,拍些澱粉.
3、鍋裏油熱,放入蒜子煸炒出香味,盛出.
4、鍋裏油熱,放入鯧魚,
5、兩面煎透.
6、加適量清水,一點糖.
7、加料酒,老抽。
8、放入蒜子,姜,蔥白,
9、煮至汁稠
10、加點點鹽煮開,撒些蔥花即可.
小竅門
1.喜歡辣的,放些辣椒不錯。我家因爲有寶寶吃飯,所以菜裏現在一般都不放辣椒了,魚上的辣椒是爲了拍菜用的。