香煎梅花肉的做法 讓廚房新手賺足面子的宴客西餐—香煎梅花肉（另附2款快速煎肉餐） 香煎梅花肉怎麼做

“超級好吃的煎肉，可以搭配米飯、麪包、饅頭、下酒都超級好吃。
製作簡單，只要將肉用醃肉料醃製好，然後煎熟就成。一次可以多煎一些，然後用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來再煎一下，或者用微波爐熱熱，然後夾到麪包或者饅頭裏當早餐很方便。不過最好3天內吃完，要想儲存的久一些，就冷凍起來，不過肯定沒有剛煎好時好吃，就是爲了圖個方便。

我用的這個烤肉料味道很好，不但適合燒烤，也適合煎制、爆炒、微波等烹調方式。不但適合肉類製作，也適合用來醃製蔬菜、海鮮，然後進行烤制，都灰常美味。

關於梅花肉：
梅花肉是豬肉裏面最精華的部分，簡單一道家常小炒香芹梅花肉便能見真章。所謂梅花肉，其實指的是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分，簡單一道家常小炒香芹梅花肉便能見真章。所謂梅花肉，其實指的是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位，因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂相間，形似梅花，因而得此雅緻的名稱。據說每隻豬身上的梅花肉只有五六斤，可謂相當矜貴。來自於壹號土豬的梅花肉看起來肥瘦相間明顯，確實頗具梅花的意韻。一試之下，壹號土豬梅花肉的鮮腴中帶着香芹的清爽，毫不油膩，甚是難得。據介紹，壹號土豬的脂肪含量較高，所以其梅花肉也更滑嫩。如此上等的肉質，除了小炒外，用來打火鍋、自制叉燒也相當不錯，甚至還可以用來做上好的餃子餡料，讓餃子的滋味升級。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎梅花肉的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、將梅花肉洗淨，切成約0.5釐米厚的片。

• 3、將切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬。

• 4、攪拌均勻，醃製20-30分鐘入味。

• 5、不粘鍋中倒入適量植物油，將醃好的梅花肉放入鍋中煎熟，盛入盤中即可。

• 6、將西蘭花洗淨掰成小朵；胡蘿蔔洗淨去皮，切厚片。

• 7、鍋中倒入清水，放入1茶勺鹽和1大勺植物油燒開。

• 8、將處理好的西蘭花和胡蘿蔔放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾水分。

• 9、擺在煎好的梅花肉盤中，葷素搭配着食用。

• 10、【中式煎肉漢堡】原料。

• 11、饅頭切開。

• 12、放入生菜葉。

• 13、生菜葉上再放一片煎肉。

• 14、煎肉上放芝士片。

• 15、最後放一片饅頭片即可。

• 16、【煎肉麪包條】原料。

• 17、將麪包條切開，不要切斷。

• 18、抹入沙拉醬。

• 19、將煎梅花肉切成條。

• 20、將肉條夾入麪包條中。

• 21、再放入生菜葉即可。