紫薯芝士仙豆糕怎麼做美味好吃

網紅南鑼馬記仙豆糕，好吃到會發光！補鈣又防便祕，真懊悔沒早點學會。這段時刻朋友圈和抖音上仙豆糕特別紅，聽說排隊都不一定能買到，在家裏立馬嘗試做了起來。

主料

輔料

具體步驟

紫薯去皮切塊。這裏的餡料你可以更換，比如紅薯、香芋、綠豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替換紫薯的。紫薯塊放入蒸鍋，蒸熟取出。加入牛奶或者配方奶，趁熱搗成泥備用。

雞蛋打入碗中，加入白砂糖。加入玉米油，攪拌均勻。繼續加入玉米澱粉、低筋麪粉。用筷子攪拌成絮狀。

揉成光滑的麪糰。繼續整理成長條狀。

用刮板，分割成大小均勻的劑子。蓋上保鮮膜備用。保鮮膜的作用，主要是防止麪糰風乾的。

包餡，取適量紫薯泥，揉圓按扁，放入適量芝士。收口，揉圓備用。

取一個面劑子按扁。放入紫薯芝士球，收口一點點包起來。用手整成方形，依次做好剩餘的。

不粘鍋開小火刷油，放入仙豆糕。小火煎至金黃翻面，依次把六個面都煎至金黃，出鍋。

外酥裏嫩的仙豆糕就做好啦，趁熱吃口感最佳。

烹飪技巧

注意煎的時候一定要用小火。