超級下飯油燜茄子的做法 - 超級下飯油燜茄子怎麼做
來源:飄香吧 1.06W
“這個茄子真的超下飯。而且簡單易做,很容易上手。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
超級下飯油燜茄子的做法步驟
1、茄子洗乾淨切條,用廚房紙擦乾,不然炸的時候濺油。
2、不想吃太油的鍋裏少放點油,然後放茄子煎炸。不要擔心茄子放進去一下把油吸光了。煎一會油會再逼出來的。
3、趁着炸茄子的功夫準備好蔥薑蒜小米椒。
4、炸好的茄子撈出在廚房紙上控油。
5、鍋裏放油,我放了很少,油熱放豆瓣醬炒出紅油,然後放入蔥薑蒜小米椒炒香。
6、然後放茄子,放入生抽,蠔油,白糖。炒拌均勻,我做到這的時候鍋裏油很少。很乾的。
7、然後倒入勾好的芡,炒拌均勻大火收汁。
8、做好了~很簡單。我用的平口盤子不藏油,所以看起來挺油。但是油燜的嘛,有點油很正常,很是下飯。。
小竅門
不喜歡吃辣可以不放小米椒,不喜歡太油的可以煎就是麻煩。但是既然要好吃偶爾這麼吃還是挺過癮的。。
有什麼不明白可以加我微信1102840443