蓮藕怎麼選脆和粉

1、看錶層。粉藕的話表層是沒有什麼光澤的，而且顏色較深，但是脆藕的話表皮有光澤而且顏色是亮白色。

2、摸蓮藕。粉藕摸起來手感是比較粗糙的脆藕摸起來比較光滑。

3、拎重量。粉藕中澱粉含量比較高，因此比較重，脆藕的話拎起來就會比較輕。