小肉丸的做法 我這顆小肉丸，今天就要變身給你吃！黃金小米肉圓 小肉丸怎麼做

“小米的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，用小米將肉丸包裹，在金燦燦的外表下藏着大快朵頤的超爽驚喜，而小米的加入，讓這道菜從口味到口感都有了更加豐富的層次感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小肉丸的做法步驟

• 1、清高黃小米用清水泡2個小時，後瀝乾水分待用；

• 2、肉餡中放入切碎的小蔥、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉混合，一個方向攪打5分鐘成肉餡；

• 3、將肉餡搓圓成丸子，一顆一顆；

• 4、將肉圓放在小米中滾一圈，表面沾滿即可；

• 5、依次將肉圓放入蒸盤中，蒸箱選擇普通蒸模式，100度，蒸15分鐘後取出；

• 6、黃金小米肉圓就完成啦！

小竅門

《本草綱目》記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”