油豆腐炒肉的做法 - 油豆腐炒肉怎麼做
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“粗茶淡飯最養人,
平平淡淡纔是真。
記錄生活中的點點滴滴!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
油豆腐炒肉的做法步驟
1、油豆腐斜切成三角形,這樣容易入味。
2、冷水放油豆腐煮滾撈出來。
3、過涼水用漏勺將水分壓幹。
4、植物油爆香肥肉加入醃漬好的瘦肉炒至變色。
5、加入老抽調色放入紅辣椒、蒜末煸香。
6、加入油豆腐大火翻炒。
7、加入開水末過油豆腐加入鹽、老抽、生抽,大火煮滾轉中小火燜5分鐘。
8、大火收汁加入韭菜段。
9、翻拌均勻即可。
10、油豆腐吸收了肉汁特別美味。
小竅門
油豆腐綽水可以去除豆腥味。