梅乾菜烤黑長鱗婆子鯧魚的做法 - 梅乾菜烤黑長鱗婆子鯧魚怎麼做

“原料：梅乾菜100G黑長鱗鯧魚半個料酒適量，姜蒜末適量紅辣椒5個生抽適量，紅糖適量色拉油60G鹽適量（或不加）
做法：
1先把梅乾菜提前清洗浸泡一個小時備用
2把黑長鱗鯧魚去鱗去掉魚鰭等，清洗乾淨後切成麻將牌大小塊狀備用
3姜蒜末提前切好，紅辣椒切段備用
4熱鍋下油，放入蔥薑末爆香
5放入黑長鱗婆子鯧魚油略煎一會，翻面
6淋入適量的料酒
7放入瀝乾水分的梅乾菜
8倒入適量的生抽
9放入適量的紅糖
10加入紅辣椒翻炒一下，倒入適量的清水蓋上燜煮一會，至湯汁收的差不多了出鍋
11裝盆”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅乾菜烤黑長鱗婆子鯧魚的做法步驟

• 1、先把梅乾菜提前清洗浸泡一個小時備用。

• 2、把黑長鱗鯧魚去鱗去掉魚鰭等，清洗乾淨後切成麻將牌大小塊狀備用。

• 3、姜蒜末提前切好，紅辣椒切段備用。

• 4、熱鍋下油，放入蔥薑末爆香。

• 5、放入黑長鱗婆子鯧魚油略煎一會，翻面。

• 6、淋入適量的料酒。

• 7、7放入瀝乾水分的梅乾菜。

• 8、倒入適量的生抽。

• 9、放入適量的紅糖。

• 10、加入紅辣椒翻炒一下，倒入適量的清水蓋上燜煮一會，至湯汁收的差不多了出鍋。

• 11、裝盆。

小竅門

TIPS：
1、此道菜品鹽可加或不加，根據生抽品牌與口感適當調整。
2、這是一道海鮮魚類的肉類做法，屬於創意菜餚。