水滑肉湯的做法 - 水滑肉湯怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水滑肉湯的做法步驟

• 1、瘦肉切片，放十三香，白胡椒粉，少許食鹽，生抽，拌勻。

• 2、倒入紅薯粉攪拌。

• 3、打入一個雞蛋。

• 4、讓雞蛋和紅薯粉均勻的裹在肉片上。

• 5、起鍋燒水，待水冒小氣泡，將裹着紅薯粉的肉片放入鍋中，剛放下的時候不要攪動，待其受熱定型後，用勺子撥動，防止粘鍋。

• 6、煮十來分鐘後，滑肉熟了，放入適量食鹽。

• 7、倒入適量生抽攪勻即可。

• 8、水滑肉湯。