黃豆燜豬尾的做法 香濃軟糯---黃豆燜豬尾 黃豆燜豬尾怎麼做

“豬尾，也稱皮打皮、節節香，跟豬蹄一樣，肉皮中含有豐富的膠原蛋白，經常吃可以延緩面板衰老，讓面板緊緻，黃豆和豬尾或者豬蹄一起燉，不但可以加速肉皮燉爛，還能起到去腥提香的作用。
豬尾嚼勁十足，黃豆香滑軟糯，盛一碗剛煮好的白飯澆上幾勺子黃豆，夾幾塊豬尾巴，足矣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆燜豬尾的做法步驟

• 1、豬尾刮洗淨幼毛，切段，入沸水鍋中焯燙2分鐘撈出。

• 2、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥段、薑片、八角、香葉、幹辣椒。

• 3、豬尾倒入鍋中，烹料酒，加冰糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

• 4、倒入適量熱水沒過豬尾巴，燒沸。

• 5、轉至砂煲，以慢火燜燒1小時。

• 6、加入黃豆、鹽，繼續以慢火燜燒15分鐘。

• 7、轉大火湯汁，即可出鍋。