剁椒燉牛肉的做法 - 剁椒燉牛肉怎麼做

“今來一款：剁椒燉牛肉，口感濃郁，美味下飯。家常做法，供大家參考”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒燉牛肉的做法步驟

• 1、牛腩浸泡一小時，對衝幾遍，改刀小粒狀，入冷水鍋中焯水，撈出瀝乾水份。

• 2、所需配料準備就緒。

• 3、炒鍋入油燒熱，放入蔥薑蒜，自制辣椒和剁椒炒香。

• 4、倒入牛肉翻炒均勻。

• 5、加白酒去腥提鮮，放入老抽和生抽，增色添香。

• 6、跨入適量的水轉入高壓鍋壓二十五分鐘。

• 7、牛肉熟後跨入洋蔥和紅蘿蔔粒燉熟。

• 8、出鍋加鹽調味即可。

• 9、盛出撒入香菜即可享用。

• 10、成品圖。

小竅門

白酒可用料酒代替，可搭配不同時蔬，喜歡皆可！