熱菜 泡椒牛肉絲的做法 - 泡椒牛肉絲怎麼做 來源:飄香吧 5.86K “酸辣可口,超級下飯。” 食材明細主料牛肉 (500g)芹菜 (500g)輔料泡姜 (半個)泡椒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)澱粉 (適量(或生粉))蠔油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量(或味精))雞蛋清 (一個)白醋 (適量)酸辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)泡椒牛肉絲的做法步驟1、牛肉泡冷水去除肉裏的血水。2、沿着紋路切片,並放入冷水中繼續去血水。3、肉片切絲,放入冷水中去血水,水變紅以後,撈出擰乾,放入新的加入白醋的冷水中去腥。4、再次撈出擰乾,放入適量的生抽,老抽,澱粉,蠔油,鹽和雞蛋清,攪拌均勻,醃製二十分鐘。5、芹菜洗淨切段兒,切絲兒,焯水。6、撈出後用冷水沖涼。7、熱鍋冷油,放入牛肉絲,翻炒變色後撈出。8、鍋內留油,放入切好的泡椒泡姜炒香,加入芹菜絲翻炒。9、再加入牛肉絲,翻炒均勻。10、視情況而定是否加鹽,加雞精翻炒均勻出鍋。11、出鍋。 泡椒 牛肉 泡椒牛肉絲怎麼做 泡椒牛肉絲的家常做法 泡椒牛肉絲 泡椒牛肉絲怎麼做好吃 泡椒牛肉絲的做法步驟 泡椒牛肉絲的做法 泡椒牛肉絲的最正宗做法