青椒腐竹炒肉片的做法 - 青椒腐竹炒肉片怎麼做

“用一盤開胃又下飯菜搭配着一碗清新飽滿的白米飯，是上班忙碌回到家身心疲憊朋友們的最常選擇。這道青椒腐竹炒肉片吃起來非常的美味，也非常的下飯，更重要一點的是，它的做法非常的簡單，只需要將瘦肉、腐竹、青椒這幾種食材處理好了之後，搭配着各種調料一起炒制即可，只用花上你幾分鐘就能搞定，絕對的米飯殺手，用它的湯汁來泡飯，保證你要吃兩大碗。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒腐竹炒肉片的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、燒鍋鍋，加入腐竹進去焯煮，加入適量的鹽，煮到腐竹九成熟。

• 3、肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下。

• 4、熱鍋涼油，放入郫縣豆瓣醬進去煸炒。

• 5、煸炒出紅油後放入蒜粒進去煸炒。

• 6、再煸炒一下後放入醃製好的肉片進去煸炒。

• 7、肉片翻炒變色後加入腐竹進去翻炒。

• 8、將腐竹翻炒至上色後加入青椒片進去翻炒。

• 9、翻炒青椒變色後加入適量的鹽調味，盛入盤中。

• 10、端上桌了。

小竅門

1、腐竹不易熟，所以提前將它焯煮制九成熟。
2、肉片加入鹽等調味料醃製入點底味。
3、炒的時候加入點郫縣豆瓣醬香辣更入味。