紅棗芋頭包的做法 - 紅棗芋頭包怎麼做

“這款是能當點心也能作爲主食吃的，不太甜，裏面餡料軟軟的，外皮棗香味濃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗芋頭包的做法步驟

• 1、紅棗適量去核，切四瓣，放四倍水大火燒開，轉小火慢熬，直到沒有水並變成棗泥，放點紅糖融化拌勻，關火晾溫
• 2、加入酵母，雞蛋或者牛奶，麪粉揉成軟麪糰，放溫暖的地方發酵到兩倍。
• 3、餡料：芋頭蒸熟，剝皮後用勺子壓成泥，放入椰蓉，白糖，奶粉，煉乳，攪拌均勻。加煉乳會增加餡料的溼度和甜度。

• 4、發酵好的面排空氣，分成均勻的面劑子，擀成麪皮，包入餡料，可以多放，面有彈性不會破的，包好後收口朝下，等都包完成後，冷水上蒸鍋，大火20分鐘，關火後5分鐘即可

小竅門

碼放要有空隙