豆腐燜腩肉的做法 - 豆腐燜腩肉怎麼做

“一般人均可食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐燜腩肉的做法步驟

• 1、先把豆腐切成厚塊，腩肉切片，薑切片，蒜剁茸，蔥切段備用。

• 2、熱鍋下油，加3g鹽，把豆腐煎至兩面微黃取出。

• 3、放入腩肉煎香，加入料頭一起炒香。

• 4、加入適當清水兌入調味料放入煎好的豆腐，中火燜制5分鐘。

• 5、最後勾個薄芡淋上香麻油即可，出鍋後撒上點蔥花點綴。

小竅門

煎制時最好使用不粘鍋，在煎制豆腐錢撒上點鹽這樣既好煎不會糊底又有底味，鍋鏟翻動要小心。