幹鍋魚腩豆腐的做法 - 幹鍋魚腩豆腐怎麼做

“魚和豆腐，從來都是好搭檔，無論是燉，燒，烤，或者是這幹鍋，都很好。香辣鮮美，超好吃。
食材：魚腩300克、豆腐250克
配料：青蒜2根、香菜適量、紅、青椒適量，洋蔥50克、姜適量，醬油15克、香辣幹鍋料15克、郫縣豆瓣醬20克、食鹽、食用油適量。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋魚腩豆腐的做法步驟

• 1、魚腩剁小塊。取少許鹽醃製一會。

• 2、豆腐切厚薄相勻小塊。

• 3、切好青椒，紅椒，香菜，青蒜。

• 4、洋蔥切小塊，姜切片。

• 5、備好乾鍋香料粉，豆瓣醬。

• 6、鍋中入油，煎制魚腩和豆腐至兩面金黃。

• 7、把魚腩和豆腐拔一邊，入洋蔥薑片炒香。

• 8、加入豆瓣醬炒出紅油。

• 9、加入青椒，紅椒塊，蒜根。

• 10、炒勻後加入幹鍋香料粉。

• 11、最後加入蒜葉，和香菜，少許鹽炒勻即可。

• 12、裝至砂鍋，再加熱即可開吃嘍。

小竅門

1、魚腩先加鹽醃一會兒可去腥，也更鮮美。

2、魚腩和豆腐可入鍋炸至或煎熟。

13、幹鍋料粉隨個人喜歡辣度而添加減。