蛋液釀豆腐的做法 - 蛋液釀豆腐怎麼做

“色澤豔麗，鹹香味美，是一道營養美味佳餚！喜歡的朋友可以試一試哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蛋液釀豆腐的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，豆腐清洗下放入鍋中加入適量鹽焯水後切成塊備用。

• 2、雞蛋打散加入適量鹽及料酒攪拌均勻備用，甜椒切成塊備用。

• 3、熱鍋冷油（油寬點），放入豆腐兩面煎至金黃色，加入適量鹽。

• 4、調入蛋液煎至凝固。

• 5、放入紅椒塊，加入適量熱水燜煮五分鐘入味。

• 6、待湯汁快收干時，加入適量生抽淋在豆腐上收汁即可。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。

小竅門

豆腐先焯水有韌性，不易碎！全程中小火煎至防焦！