釀苦瓜豆腐煲的做法 - 釀苦瓜豆腐煲怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀苦瓜豆腐煲的做法步驟

• 1、前腿肉絞成肉末，加入適量花生油，鹽，雞粉抓勻備用。

• 2、炸豆腐一切二。

• 3、用筷子往中間劃開出一條縫，釀入肉末。

• 4、苦瓜洗淨切切圈，掏出苦瓜籽。

• 5、將苦瓜釀入肉沫。

• 6、鍋中熱油放入豆腐，煎至肉沫那一面金黃盛出。

• 7、鍋中底油放入苦瓜。

• 8、煎至兩面金黃。

• 9、將苦瓜轉至砂鍋中，加入適量的水，煲至苦瓜用筷子可以輕易插過。

• 10、再把苦瓜撥還好，擺入煎好的豆腐，再繼續煲十分鐘左右，出鍋前少許鹽，胡椒粉調味。

• 11、成品。