補血菜炒羊肝的做法 - 補血菜炒羊肝怎麼做

“營養價值
1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤；

2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；

3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

補血菜炒羊肝的做法步驟

• 1、新鮮羊肝洗淨。

• 2、羊肝切片,放入冷水裏泡1個小時左右去除血水。

• 3、去好血水的羊肝瀝乾,撒上蒜子，薑末，生粉，黃酒，醃製10分鐘左右。

• 4、配菜紅辣椒切菱形塊,洋蔥切塊,木耳撕成小塊備用。

• 5、蒜姜切成末備用。

• 6、鍋熱注油滑炒醃製好的羊肝。

• 7、羊肝炒至變色斷生盛起備用。

• 8、鍋重新洗淨燒熱注少量的油爆香姜蒜末。

• 9、放入配菜一起大火翻炒。

• 10、爆炒約2分鐘左右,配菜炒到斷生。

• 11、加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分鐘左右。

• 12、加入生抽,鹽,少量雞精調味即可。

• 13、最後撒入少量新鮮的蒜苗炒勻起鍋。

小竅門

第一次發菜譜,不足之處請諒解啊。