爆炒豬肝的做法 爆炒豬肝--補血佳品 爆炒豬肝怎麼做

“經常吃些豬肝可有效的補充氣血，尤其是對於一些貧血的女性，豬肝可很好的調節和改善貧血病人造血系統的生理功能，從而起到補血的功效；而且豬肝中所含有的維生素a還具有保護視力等功效，它可以有效的維持正常視力，同時防止眼睛乾澀、疲勞等情況的出現。因此有眼睛疲勞以及眼睛近視等情況的患者應該多吃些豬肝，還有一些長時間面對電腦工作的上班族在平時也應該多吃些豬肝。這道爆炒豬肝，即補血又開胃，而且青椒還可以預防感冒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝買回來後用清水泡半小時左右,然後洗淨切片瀝乾.準備一個紅椒,兩個青椒.

• 2、用一勺白醋與一勺料酒將豬肝醃製15分鐘

• 3、備些蒜末,薑絲,紅椒與青椒切塊

• 4、鍋內油熱到八成熟時,下薑絲與蒜末爆香

• 5、隨即下豬肝迅速翻炒

• 6、加少許生抽與鹽調味

• 7、隨後倒入青紅椒一起不停翻炒1分鐘,入雞精起鍋即可

• 8、裝盤

小竅門

1.此道菜全程大火急炒,不然豬肝炒老了就不好吃了.
2.用白醋醃製後的豬肝口感會很嫩,而且不會有一絲酸味,所以不怕用醋醃製後會酸.