韭菜炒羊血的做法 - 韭菜炒羊血怎麼做

“羊血主要成分爲多種蛋白質，它補腎溫脾、補血養血、血祛淤、續筋接骨；對慢性胃炎、吸收不良綜合症、貧血有療效。韭菜是菜中最有益者，李時珍說韭菜“春食則香”，這道菜鮮嫩、麻、辣、鹹香撲鼻，營養價值很高。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜炒羊血的做法步驟

• 1、羊血洗淨切長方形塊，韭菜、蒜苗、青椒洗淨切段備用。

• 2、熱鍋倒油，放入麻椒和幹辣椒熗鍋。

• 3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、鹽、白糖適量略翻炒。

• 4、羊血炒至變色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末蓋鍋蓋燜30秒即可出鍋。

小竅門

辣椒根據個人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出鍋時再放，纔不會破壞菜的營養、顏色和香味。