香辣鴨肝的做法 【香辣鴨肝】---補血明目的最佳菜餚 香辣鴨肝怎麼做

“冬天時補充營養的好季節，冬天人體不易出汗，補充的營養大部分被人體吸收，尤其是女性朋友都是手腳冰冷。在這個時候多吃一些補血補氣的，有益身體。以前我特別怕冷，後來對食物的“基本”瞭解一些。到冬天都多食用，現在好多了。動物的肝臟不僅可以補血它的維生素A的含量遠遠超過奶蛋肉魚等食品。可以保護眼睛，維持正常的視力。防止眼睛乾澀疲勞。還能維持健康的膚色，經常食用動物的肝臟還能補充維生素B。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣鴨肝的做法步驟

• 1、1.材料：鴨肝650克大蒜1瓣生薑1小塊八角2個朝天椒180克、調料：調和油1湯勺焙煎芝麻沙拉汁1湯勺料酒1湯勺鹽適量雞精適量

• 2、注入開水，倒入洗淨的鴨肝焯水，待6成熟就撈起瀝乾水備用。

• 3、蔬菜類洗淨切片，鴨肝不燙手的時候切大塊。

• 4、.坐鍋上火倒入調和油待油溫有60到70度，放入切好的大蒜生薑八角爆出香味。

• 5、放入朝天椒炒至變色。、

• 6、.再倒入鴨肝翻炒5下。

• 7、倒入焙煎芝麻沙拉汁

• 8、倒入料酒。

• 9、放入適量的鹽

• 10、雞精在翻炒10下就可以出鍋了。

小竅門

小提示：

*焯水的時候鴨肝不要太熟了，後面還要炒。

*鴨肝不要切太小快，太小快了在經過炒一下會比較老口感就沒有那麼好了。、

*在炒制的時候一定要旺火哦，翻炒時間不要太長哦。

*起鍋以後儘快食用，炒制的鴨肝容易變色。

*不喜歡吃辣椒的親可以少放，鴨肝放點辣椒別有風味。