老湯燒豇豆的做法 - 老湯燒豇豆怎麼做

“這道“老湯燒豇豆”雖然沒有肉，但是因爲用了老湯，所以濃郁的肉香味非常誘人。老湯的製作很簡單，沒有那麼多的複雜過程。一般家裏滷製雞鴨、豬蹄、豬肘子、醬牛肉等菜餚時，把滷汁冷凍留存，下一次加一些新湯再用，然後再留存，這樣循環往復留存的就是老湯。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老湯燒豇豆的做法步驟

• 1、主輔料：豇豆、老湯。

• 2、把豇豆洗淨切段。

• 3、熱油、放入蔥花炒香。

• 4、放入豇豆煸炒。

• 5、炒至豇豆變色。

• 6、加入老湯。

• 7、燒開後，可以稍稍加一點水。

• 8、小火燒製5—8分鐘左右，至豇豆熟透。

• 9、加少許鹽調味，旺火稍稍收汁。即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌食用。

小竅門

1、因爲老湯裏的味道很豐富，加少許鹽只是補充提味。
2、豇豆一定要燒製到熟透纔可以食用。