醬爆魷魚圈的做法 - 醬爆魷魚圈怎麼做

“對於魷魚咱家寶貝是，怎麼做都喜歡。算是百吃不厭的一種食材。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬爆魷魚圈的做法步驟

• 1、魷魚圈化凍，去掉黑膜洗淨，鍋中燒開水加一些蔥姜，料酒煮上2分鐘。

• 2、把魷魚圈倒入焯燙變硬即撈出。

• 3、黑木耳提前泡發洗淨撕小塊，竹筍切片，青紅椒切塊。

• 4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜末。

• 5、加入辣豆瓣醬炒香。

• 6、倒入筍片和木耳翻炒。

• 7、把魷魚加入，加生抽，糖，料酒翻炒。

• 8、把青紅椒加入。

• 9、最後加一點鹽，雞精，水澱粉炒勻關火。

小竅門

魷魚焯燙不可時間過長，影響口感；玉蘭片可焯下水再炒。這道菜動作要快，才能保證魷魚的肉質不會老。