炸魷魚圈的做法 海鮮篇——【炸魷魚圈】 炸魷魚圈怎麼做

“今天中午炸的魷魚圈。很家常的做法，非常非常的簡單。味道也很鮮美，外酥裏嫩的，喜歡的話可以嘗試一下！

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸魷魚圈的做法步驟

• 1、將魷魚圈洗一下。我買的是切好的魷魚圈，沒有的話就將新鮮的魷魚洗乾淨處理好後自己切成圈就可以了（自己都感覺有點羅嗦哈）。

• 2、根據自己的口味添加調料後攪拌均勻。醃製10分鐘左右。*我只加了鹽，因爲要照顧母親的口味，她不太喜歡添加了太多調料的菜，喜歡清淡點的。這樣也很好吃，可想而知再添加別的調料會更好吃的。

• 3、用3個小容器按照從右到左的順序分別放入生粉、雞蛋、麪包糠。

• 4、將雞蛋攪打均勻後放入切好的芹菜丁或香菜丁。

• 5、然後將魷魚圈按照從左到右排好的順序，分別裹上一層生粉、加入芹菜丁的雞蛋液、最後裹入麪包糠。*這項工作有點繁瑣，要有耐心呀（建議交給LG來完成），一會炸的時候就非常快了。

• 6、不粘鍋燒熱後加入適量的玉米油，油溫8成熱（微熱）放入魷魚圈，用中火開始炸。

• 7、炸至底部有點金黃色時就可以翻面了，兩面都炸至金黃色時就熟了。*出鍋盛盤，開始吃吧~

• 8、外酥裏嫩，非常鮮美！

小竅門

1、油溫不易過高，否則容易炸糊。用中小火即可。
2、當看到魷魚圈的底部變成金黃色時就需要翻面了。
3、吃魷魚（海鮮）時不要喝啤酒。