香酥雞翅的做法 【舌尖美味 - 誘發口水戰】香酥雞翅 香酥雞翅怎麼做

“雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥雞翅的做法步驟

• 1、準備材料。（不吃辣的朋友可以將辣椒換成蒜）

• 2、姜切絲，辣椒去籽切小段。

• 3、乾淨的碗內加入半碗的清水後，加入料酒勺，白糖半勺，鹽半小勺，醬油半勺，烤肉醬半勺，雞精適量，攪拌均勻。（調料的量可根據自己家的口味增減）

• 4、鍋內放色拉油，油溫升到七成左右的時候，放進雞翅炸。

• 5、炸到雞翅表面變金黃色，水分被基本炸乾的時候取出，控油。

• 6、留餘油，煸香辣椒和薑絲。

• 7、將調好的料汁倒入。

• 8、等到燒開，湯汁慢慢變稠。

• 9、把炸好的雞翅放入，小火拌炒均勻。

• 10、當湯汁包裹着雞翅的時候，撒上適量芝麻，稍稍翻拌下，出鍋。

• 11、也可以將雞翅從中間劈成兩條來製作，這樣做是爲了讓在炸的過程中會更快的炸熟，會更酥脆。

• 12、喜歡吃雞翅的朋友可以收藏起來，有空試試，不會讓你失望的，真的很好吃呦~