黃金大雜燴的做法 - 黃金大雜燴怎麼做

“小時候過年爺爺經常這樣做，現在爲人妻爲人母一直沒弄過這個菜，今天我就來個第一次吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金大雜燴的做法步驟

• 1、豬腸洗淨，（沒拍小腸分開圖片了）可以用麪粉或者鹽揉下

• 2、雞蛋15個，這是其中一部分，加入鹽，碎姜，雞精，一起打發。

• 3、小腸洗淨，用線扎住腸的一邊，然後拿漏斗向裏面灌蛋液。（我是用瓶頭）

• 4、加入清水，依次擺好，小火慢煮

• 5、等腸沸起來了，然後用筷子叉下硬硬的就夾出來。

• 6、這是有一根蛋放多了的後果，所以裂開了。用切小段

• 7、碗裏放炸好的香宇片

• 8、鍋裏放油，放入火腿辣椒炒一下，然後加水，等熱的差不多放入金針菇，蛋卷。

• 9、開了出鍋，撒上蔥花

• 10、兩大碗

小竅門

在灌蛋疼的時候不要灌太滿了，不然會擠列。煮腸的時候要冷水小火慢煮。