雙菇燉肘肉的做法 - 雙菇燉肘肉怎麼做

“色澤紅潤，口感鮮香，肉質酥香，非常的不錯！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菇燉肘肉的做法步驟

• 1、肘子肉刮洗乾淨加料酒焯水備用。

• 2、生薑備好。

• 3、茶樹菇清洗乾淨後用清水浸泡一會兒備用。

• 4、香菇清洗乾淨浸泡一會兒備用。

• 5、熱鍋冷油，下薑片煸香。

• 6、放入肘子肉翻炒一分鐘（肉皮微煎一下）。

• 7、加入適量料酒及生抽燜一會兒。

• 8、放入雙菇及泡發的水，加入適量老抽大火燒開轉中火燉四十分鐘。

• 9、燉至肉酥爛濃香即可，調入少許雞精即可。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

肘子肉加料酒焯水去腥！
肘子肉皮微煎口感更佳！
浸泡雙菇的水過濾好一起燉更鮮美！