雙菇香乾燉大排的做法 - 雙菇香乾燉大排怎麼做

“鹹香入味，菌菇鮮香，大排肉質鮮美，是一道美味佳餚！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雙菇香乾燉大排的做法步驟

• 1、大排備好。

• 2、大排清洗乾淨，用肉錘兩面敲打好備用。

• 3、茶樹菇剪去根部，用清水洗淨浸泡好，剪成小段備用。

• 4、香菇洗淨浸泡好，剪成小塊備用。

• 5、香乾清洗下，中間劃幾刀方便入味。

• 6、熱鍋冷油，下大排兩面煎下。

• 7、加入適量生抽。

• 8、放入雙菇，香乾，加入泡雙菇的水，少許料酒，老抽大火燒開轉中火燉煮半小時。

• 9、燉至大排快好時，加入適量鹽繼續燉煮十分鐘。

• 10、燉至大排酥即可，留點湯汁更美味！

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

大排敲打後肉質更細膩！
香乾劃幾刀更入味！