美味菠蘿燜排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材。

2.排骨用清水洗一洗，泡去血水。

3.菠籮切小塊，用鹽水泡着。

4.取碗，裝入生抽、老抽、陳醋、糖，鹽少許。切好姜和蔥白。

5.鍋裏入油，入姜蔥炒香。

6.加入排骨炒至變色。

7.加入適量開水，大火燒開。轉小火燜15分鐘。

8.加入菠蘿炒勻，再燜5分鐘。

9.加入蔥花。

10.添入少許水澱粉炒勻。

11.裝碟。

烹飪技巧

1、排骨可入鍋炸香再燜。快炒至香也可以。2、菠蘿有酸味，糖和醋調味可嘗一下鍋，不喜歡太酸醋可不加。3、入菜的菠蘿不要太熟。要不炒的時候容易碎。4、水澱粉勾層薄芡收汁，也有色澤，不喜歡澱粉的可以不加。5、排骨也可以高壓鍋壓幾分鐘再和菠蘿炒。