香燜金鯧魚的做法 - 香燜金鯧魚怎麼做

“今天饞貓要分享給大家的給這道菜，太適合秋冬換季的寒涼天氣了！鮮嫩帶肉汁的魚肉，香軟夠味的蘑菇和軟嫩多汁的番茄，連鍋一起端上桌，熱氣騰騰，香味四溢，不僅口感和味道俱佳，還是能給你補充足足的能量！不用擔心吃兩筷子就變冷了，邊吃邊熱乎，越吃越夠味呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香燜金鯧魚的做法步驟

• 1、準備好食材，金鯧魚我買的是一斤半左右的，比較大條，要是用電飯煲來做，個頭不要太大了，不然就得切成2半。

• 2、先將魚開肚取出內臟，清洗乾淨魚肚，用刀在魚身上切出花刀，這會讓魚肉更容易入味，尤其是大個頭的魚，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。

• 3、熱鍋，在鍋裏倒入適量的油潤鍋，把魚放入鍋裏小火煎一下，這一步讓魚肉更加的緊實，燜的時候不會爛。

• 4、大約2分鐘左右，將魚翻個面，繼續煎2分鐘，期間不要動它，等着就行，是不是特別省事呢~

• 5、把醬料的食材混合成醬汁，均勻地淋在魚的身上，放入薑片，輕輕動一下魚，讓醬汁鋪到魚身下，轉中火開始燜3分鐘。

• 6、把番茄，蘑菇倒入鍋裏繼續燜10分鐘左右，這時候看到番茄和蘑菇是變軟的狀態。

• 7、把生蒜倒入鍋裏，喜歡吃辣的就加入線椒段。

• 8、蓋上鍋蓋燜4分鐘左右，就可以出鍋啦~

• 9、一鍋噴香鮮美的香燜金鯧魚就做好了。