西蘭花豆腐湯的做法 - 西蘭花豆腐湯怎麼做

“這湯，又是我的一道實驗品。那天給老公炒花蛤下酒，看看一旁的西蘭花豆腐，心生出了這道菜。經過一番燉煮，這湯鮮，味美，色亮，無油清淡。最主要的是，原以爲西蘭花煮過後會不好吃，結果卻得到意外的驚喜，被花蛤湯一浸染，味更還真的非常贊。老公戲稱我是生命不息，混搭不止，從不好好做菜，拿讓他當新菜的試驗機，嘿嘿”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花豆腐湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將花蛤與適量水一起放入鍋中，大火燒。

• 3、加入豆腐一起同煮。

• 4、沸騰時，加入適量鹽。

• 5、現再次燉煮，湯漸白，花蛤開口時，加入撕成小朵的西蘭花。

• 6、再次煮沸，至自已喜歡西蘭花的熟料程度，加入少許胡蘿蔔片點綴關火。

• 7、滴入幾滴芝麻油增香。

• 8、加入少許胡椒粉提鮮。

• 9、出鍋。

小竅門

應選取無泥沙的花蛤。如果買到的花蛤有沙，加香油或鹽水養出泥沙再食用。