暴醃肉炒大蒜的做法 - 暴醃肉炒大蒜怎麼做

“我們這裏到了冬臘月有醃臘肉的習慣，臘肉醃好後，不等到完全風乾，而是晾幾天就開始吃的叫做暴醃肉，做起來容易切片，鹹肉的風味，口感不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

暴醃肉炒大蒜的做法步驟

• 1、大蒜。

• 2、大蒜去掉根和沒用的黃葉等洗淨，切成大拇指長的段，這是粗的蒜白部分。

• 3、這是蒜葉部分。

• 4、暴醃肉切片。

• 5、幹鍋裏倒油燒熱，放入肉片大火翻炒至完全變色。

• 6、放入蒜白翻炒約2分鐘。

• 7、放入蒜葉翻炒約3分鐘至大蒜熟，加一點鹽、生抽和胡椒粉炒勻即可。

• 8、成品。