翡翠外公菜的做法 - 翡翠外公菜怎麼做
來源:飄香吧 1.27W
“外公菜其實就是雜醬菜,和家常的醃菜略有相似,又不甚相同。不知道名字是怎麼來的,在網上查了一下,也查不到任何消息,不過還是喜歡這樣溫暖的菜名,吃着這道有着濃濃家鄉味道的菜,感覺就像和家人在一起一樣,心裏是踏實而溫暖的。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
翡翠外公菜的做法步驟
1、準備好青椒、豬肉和外公菜。
2、青椒洗淨去籽切片,豬肉切片。
3、熱鍋放油,將豬肉放進鍋裏翻炒,加一點點鹽,把水分炒幹。
4、加入青椒翻炒至變色。
5、倒入外公菜一起翻炒片刻,加適量雞精調味即可。
小竅門
1、炒豬肉加一點鹽,是爲了更快的將豬肉裏的水分炒出來。
2、因爲外公菜本身很鹹,所以後面不需要再加鹽了。