韭黃蝦的做法 - 韭黃蝦怎麼做
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“韭黃炒雞蛋是經久不衰的家常菜,加上蝦,提鮮增加顏值。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭黃蝦的做法步驟
1、新鮮海蝦洗一下。
2、剝去外殼,留着蝦尾。
3、刨開蝦背,挑出蝦線。
4、再洗一下,瀝乾水分。
5、韭黃洗淨,瀝乾水分。
6、切成段兒。
7、雞蛋打散,油鍋裏炒熟。
8、盛出備用。
9、油鍋爆炒蝦仁,炒至表面泛紅。
10、倒入炒好的雞蛋,調入一小匙鹽,迅速翻勻。
11、馬上下入韭黃。
12、迅速翻炒出鍋。
13、蝦紅,蛋黃,韭黃淡綠,超級有食慾呢!
小竅門
1,剝蝦留蝦尾爲了美觀,哈哈。
2,挑掉蝦線去腥。
3,雞蛋先炒取出,以免炒太老。
4,韭黃下了鍋後,翻勻即出鍋,以免炒過火影響口感。
5,這一道菜鮮味自帶,只要鹽來調,就已經夠鮮美了。
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