蒜子八帶魚的做法 【天津】蒜子八帶魚 蒜子八帶魚怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜子八帶魚的做法步驟

• 1、章魚爪切片。

• 2、用料酒抓一下。

• 3、青椒切絲，蔥切蔥花，姜切絲。

• 4、用開水焯30秒去腥味。

• 5、鍋裏放油，放蔥薑蒜爆香，然後放蠔油，生抽和水先把蒜煮熟。

• 6、等汁收的差不多，然後倒入青椒和八帶魚翻炒，淋點醋，和糖，鹽要少放蠔油本身是鹹旳。

• 7、水澱粉勾欠出鍋，裝盤即可食用。

小竅門

章魚爪本身就有鹹味，我用清水提前泡了一會，而且不易炒時間長，不然肉質變老，嚼着費勁。