蒜子燒黑魚的做法 - 蒜子燒黑魚怎麼做
來源:飄香吧 2.86W
“大蒜子被譽爲“天然抗生素”,是烹飪中不可缺少的調味品。
燒黑魚的時候,加入一把蒜子,讓蒜子的香滲透到魚肉之中,加入青紅椒的參與,舌尖的味道更加豐富。大蒜子經過燉煮之後,沒有了辛辣味,軟軟的,有魚的香味,反而比魚肉更加好吃了,我家女兒專撿裏邊的蒜子吃,呵呵。。。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜子燒黑魚的做法步驟
1、黑魚一條處理乾淨
2、蔥薑蒜切好
3、青紅椒切塊
4、黑魚切成寸段
5、將黑魚段用鹽、料酒醃製半小時
6、醃好的黑魚塊用廚房紙巾擦乾
7、炒鍋中放入適量油,放入黑魚塊
8、將黑魚塊煎至兩面微黃後盛出備用
9、鍋中餘油放入蔥薑蒜爆香
10、放入黑魚塊
11、生抽、蠔油、糖、鹽、料酒、水調成碗汁倒入鍋中
12、大火煮沸
13、轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮至熟
14、開蓋收汁
15、加入青紅椒翻炒斷生
16、加入鹽、雞精調味即可
小竅門
1.黑魚越新鮮口感越好
2.黑魚先醃製一下可以去腥,也更加入味