香辣狼牙土豆條的做法 【北京】香辣狼牙土豆條 香辣狼牙土豆條怎麼做

“土豆是咱北方老百姓的家常菜。如何能將它做得美味、誘人，讓它在年菜桌上也能成爲搶手菜呢？
其實花個小心思，讓它變得與衆不同，即使在大魚大肉中，也能脫穎而出。
用個波浪刀，將土豆切成波浪紋，也是人們常說的狼牙狀，這名字聽着就霸氣！再來點胡蘿蔔點綴，顏色上熱熱鬧鬧的。
要想味道好，怎麼着也得來點辣的。幾根乾紅辣椒直接扔進鍋煸炒，香辣不嗆；再來點辣椒粉，更添辣香。即使這麼簡單的一煎一炒，就滿屋飄香了。夾一根嚐嚐，絕對停不下來！
怎麼樣，很普通的食材，也能變成宴客菜，你也來做一道吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣狼牙土豆條的做法步驟

• 1、大土豆去皮，胡蘿蔔去皮

• 2、用波浪刀切成條

• 3、鍋中倒適量油，油量和平時炒菜的量就可以，將乾紅辣椒入鍋，小火煸炒出香味

• 4、將土豆條、胡蘿蔔條入鍋中，小火煎炒，表面有微黃

• 5、撒適量鹽調味

• 6、再倒入少許醬油調色，根據口味撒少許辣椒粉添辣香

• 7、充分混合均勻，將青蒜苗入鍋中，翻炒幾下，出鍋

• 8、香香辣辣，很不錯的家常菜

小竅門

土豆胡蘿蔔切成波浪紋，表面積增大，也更加入味兒；
土豆胡蘿蔔切完無需過水，表面的澱粉入鍋後更易形成焦黃狀，好看好吃；
調料隨個人口味來調整。