孜然肉末狼牙土豆的做法 - 孜然肉末狼牙土豆怎麼做

“孜然狼牙土豆完全秒殺街頭小吃，孜然有獨特的香氣。
孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味，提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很濃烈,油爆或火烤後的香氣會更明顯，遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。​”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然肉末狼牙土豆的做法步驟

• 1、準備好食材，洋蔥切丁，蔥白和蔥花切好備用

• 2、土豆洗淨，用波浪刀切成波浪條

• 3、把土豆條清水洗去澱粉，再浸泡幾分鐘，衝去澱粉瀝乾備用

• 4、熱鍋倒油，放入洋蔥丁，蔥白炒出香味

• 5、倒入肉末翻炒，再倒入料酒繼續煸炒

• 6、把瀝乾好的土豆條倒入翻炒

• 7、加入1撮白胡椒粉翻炒

• 8、再加入2撮麻辣鮮繼續翻炒

• 9、倒入2撮孜然粉，2勺生抽醬油翻炒

• 10、倒入1撮白砂糖翻炒，再倒入適量清水

• 11、湯汁沸騰後，加入蔥花翻炒一下，裝盤即可，喜歡吃香菜可以加一把

小竅門

土豆條要洗去澱粉，這樣土豆炒制不粘鍋，口感也非常好