上湯螺螄的做法 - 上湯螺螄怎麼做
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“前幾天做的上湯蘿蔔菜受到了全家一致的好評,而我自己也比較喜歡上湯這種做法。昨天媽媽點名想要吃上湯螺螄,因爲老媽管着我的零用錢,所以沒辦法只能滿足她的要求嘍。恰巧前段時間老姐從青島帶回來很多海鮮乾貨,今天也能用得到。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
上湯螺螄的做法步驟
1、準備材料(螺螄要吐沙吐乾淨的,蛤蜊肉用水浸泡一會兒,姜切絲,鹹肉切絲)
2、鍋裏倒油燒熱,下入薑絲煸炒
3、倒入鹹肉和蛤蜊稍稍翻炒
4、加入螺螄翻炒
5、加入少許料酒
6、加入高湯(沒有用水代替),加入一小把鹹菜,煮一會嘗一下味道,太淡加鹽太鹹加水,蓋鍋燜煮片刻
7、煮到湯發白,關火盛出即可。