私房菜 挑螺螄肉的做法 - 挑螺螄肉怎麼做 來源:飄香吧 1.98W 食材明細主料螺螄 (適量)輔料水 (適量)原味 (口味)煮 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)挑螺螄肉的做法步驟1、河裏摸來的螺螄,像搓石子一樣搓掉表面水草和泥污,放入盆中靜養土泥,每日換水和搓洗,三五天之後水質完全乾淨纔好使用。圖上是處理好的,使用前又搓洗了一下。2、洗乾淨後倒入煮鍋,加水漫過螺螄,煮開。3、煮好後,一眼能看出螺螄是否新鮮。活得新鮮的螺螄肉會往裏縮,緊緊吸住蓋子。4、拿針挑出來螺螄肉有嚼勁的部分,剩下部分現在已經有小螺螄,影響口感,可以丟掉不要。挑好的螺螄肉可以拿來炒韭菜等,特別好吃。 挑螺螄肉怎麼做好吃 挑螺螄肉 挑螺螄肉怎麼做 挑螺螄肉的最正宗做法 螺螄 挑螺螄肉的做法步驟 挑螺螄肉的家常做法 挑螺螄肉的做法