醬爆螺螄的做法 - 醬爆螺螄怎麼做

“俗話說“清明螺肥似鵝”就是說清明前後的螺螄肉質最肥嫩。螺螄價廉物美，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪高鈣質的天然動物性保健食品。醬爆螺螄，是最家常的做法，味道鮮美，鹹鮮入味，非常受人喜歡。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆螺螄的做法步驟

• 1、螺螄買回來後剪去尾部。

• 2、再放在容器中用清水養30分鐘。

• 3、準備好蔥姜。

• 4、鍋中倒入適量油。爆香老薑。

• 5、放入螺螄翻炒。

• 6、加入適量料酒。

• 7、炒勻後加入生抽。

• 8、再加入1勺海鮮醬炒勻。

• 9、放入小米椒後加入少許水煮開。

• 10、煮5分鐘後加入糖調味。

• 11、湯汁收至差不多時加入香蔥，即可出鍋。

• 12、鹹鮮入味，味道鮮美的螺螄。

小竅門

螺螄要選青殼的，殼薄肉肥。買回來的螺螄可用滴幾滴油讓泥沙吐得快些。螺螄中含有寄生蟲，所以一定要煮熟煮透。