螺螄粉的螺螄是什麼螺 - 螺螄粉的特點是什麼

螺螄粉這道美食小吃，相信大家都有聽說過，尤其是最近一段時間風靡全網，螺螄粉的湯底是用螺螄熬製的，那麼螺螄粉的螺螄是什麼螺呢?螺螄粉的特點又都有哪些呢?

一、螺螄粉的螺螄是什麼螺

螺絲粉當中的螺螄其實就是我們平時經常能吃到的田螺，這種田螺還有另外的一個名字叫方田螺，最主要的生產地區是在浙江一帶，浙江人們比較愛吃這種田螺，田螺不僅可以放在湯裏面煮成螺螄粉的底湯，還能夠直接清洗乾淨之後爆炒一下，然後放到餐桌上，當成一個美味佳餚下酒菜，江蘇北部地區的人們對於炒田螺這道菜特別的喜歡。

二、螺螄粉的特點是什麼

1.如果我們要問哪裏的螺螄粉最正宗的話，那麼一定就是廣西柳州地區的螺螄粉了，這裏的螺螄粉之所以受人們的喜歡，也正是因爲螺螄粉不僅僅是有辣味的，吃的時候最主要的就是鮮味和酸味以及辣味全部集中在一起，廣西地區不僅喜歡吃辣，也喜歡吃酸味的，所以酸味與辣味的結合非常能夠讓人食慾大開，剛煮好的螺螄粉配上湯底之後非常的燙，這就讓螺螄粉吃上去更加的過癮了。

2.螺螄粉最大的特點應該就是臭味了，這種臭味，如果喜歡的人品嚐第1口的時候，應該就會忽略掉這種臭味了，但是不喜歡螺螄粉的人也會因爲臭味望而卻步，其實這種臭味並不是湯底或者是螺螄粉當中的臭味，反而是添加的酸筍的臭味，但往往這種臭味也爲螺螄粉增添了不少的色彩。

螺螄粉的螺螄是什麼螺?螺螄其實就是我們平時吃到的田螺，這種田螺隨處可見，尤其是在浙江地區一帶非常常見，基本上家家戶戶的餐桌上面都會有這道菜，最經常見到的就是家裏面來客人喝酒的時候會炒上一盤田螺，但吃田螺的時候也需要注意衛生。