我的香烤羊切肩怎麼做美味好吃

羊肉串，羊排想必都吃過，一想到羊肉油滋滋的，配上香香的孜然是不是都口水直流？但是又覺得外面烤羊肉串的衛生條件不過關，總是吃了不舒服？沒關係，今天我們手把手教你做羊肉料理。香烤羊切肩本是一道法國菜，如今我們也可以讓它進入我們的家常選單啦。香烤羊切肩肉汁細嫩，加上一些蔬菜搭配更是營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.羊切肩洗淨，準備洋蔥切塊，大蒜去皮

酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段

鍋中放油爆香蔥姜碎

加入肉餡煸炒至肉餡變白

加入泡椒煸炒出紅油

加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻

倒入切碎的酸豆角

煸炒均勻後加入一點水

6.把羊切肩翻個面再烤15分鐘左右，羊肉可以用筷子輕鬆插入就行，取出時再撒點孜然粉。

烹飪技巧

1、醃的時候要充分抹勻，儘量多翻面。土豆、胡蘿蔔塊不要切太大。