青椒炒雞脯的做法 - 青椒炒雞脯怎麼做

“青椒，顧名思義就是顏色碧綠的一種辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫濃烈了。還有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含維生素較多，很適合用來做菜。
雞脯肉是在雞胸部裏側的肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。
雞胸脯肉是蛋白質含量最高、脂肪含量最低、最適合減肥的！健身減脂的人都喜歡吃雞胸肉，據說很多明星在拍攝電視劇前都會吃雞胸肉保持好身材。
青椒的Vc含量最高，雞脯肉脂肪含量較低，無論是愛美的女性，還是三高者，來上一碗青椒炒雞脯，都是較合適的營養膳食。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒雞脯的做法步驟

• 1、雞脯肉解凍後清洗乾淨

• 2、雞脯肉切絲

• 3、加入料酒、醬油、白胡椒粉、澱粉

• 4、抓勻醃製十分鐘

• 5、青椒洗淨後去蒂去籽

• 6、青椒切絲

• 7、炒鍋裏倒入油，放入薑片爆香

• 8、將雞脯肉倒入鍋中

• 9、翻炒變色後盛出備用

• 10、把青椒絲放到鍋裏翻炒

• 11、青椒斷生後放入雞脯肉

• 12、加入少量醬油

• 13、加入適量鹽調味

• 14、加入雞精拌勻出鍋

小竅門

小貼士：
1.炒肉絲類的菜，菜肉最好分開炒受熱均勻，味道好。
2.炒肉絲類菜切絲很考驗刀工，粗細均勻，才能受熱一致，色澤和口味纔好。