Q彈墨魚仔怎麼做美味好吃

Q彈墨魚仔是我很喜歡的菜，我很喜歡吃海鮮，尤其是具有Q彈勁道、十分有嚼勁的口感的食物都是我最喜歡的，墨魚仔就是這樣的，但是一定要處理乾淨要不然會有點腥，Q彈墨魚仔是辣辣的很開胃、味道也比較豐富，而且墨魚仔也是比較有營養的，對人的身體也是比較好的。

主料

輔料

具體步驟

1.食材

2.墨魚仔沖洗乾淨，挖掉眼睛、牙齒和骨頭

3.將處理好的墨魚片開（小的墨魚仔這一步驟可以省略）

4.加入蔥段，薑片，料酒、鹽，醃製5分鐘

5.調醬汁：大蒜壓成蒜泥，紅椒、生薑切成末，加一勺糖、一勺壽司醋（白醋也可以），適量生抽和香油，攪拌均即可

6.燒一鍋熱水，加入料酒，把醃製好的墨魚仔下水汆燙20-30秒，然後撈出裝盤

7.澆上做好的醬汁，加適量香油（家裏有花椒油的也可以適量加一點）

8.澆上熱油，在撒一點蔥花

9.切一點小番茄完工啦

烹飪技巧

挖墨魚眼睛的時候要注意，它的墨汁會流出來，記得要在水中處理。大家也可以像我一樣買已經處理過的墨魚仔。